Chicago Bears rookie quarterback Mitchell Trubisky tried on Wednesday to pump the brakes on the continued hysteria surrounding his preseason debut.

“I don’t know what you’re talking about,” Trubisky said of Mitch Mania. “I don’t pay attention to it.”

For the most part, Danny Trevathan JerseysTrubisky said he successfully stayed in the bunker as Chicago reveled in his performance (18-of-25 for 166 yards and one touchdown) last Thursday at Soldier Field.“A couple more people texted me after the game -- family congratulating me,” Trubisky said. “I think it’s just a small step in the right direction. I’ve still got a lot of work to do. I was pleased with how I played, but plenty more mistakes are going on during practice for me that I need to work on and continue to improve in my game and make sure when I go out there that I’m doing my job to help other people do their job.

“I think it just showed me that I’m making progress, Walter Payton Jerseysthat I could go out there and lead and do my job like I wanted to show. But it was just a small sample. It was the first game, and you’ve just got to continue to be consistent in reproducing it. That’s why we’re out here working and practicing.”

Practice is where Trubisky can identify the majority of his flaws. Trubisky had no trouble with the vanilla scheme of Denver's second-string defense last week. But on the practice field, Trubisky often is shown looks he’s never seen before.

“[At practice], Kevin White JerseysI’ve been taking the wrong drop a couple times, Jordan Howard Jerseys[and I’m working on] getting the correct Mike [linebacker call] down so we have it blocked correctly,” Trubisky said. “[I’m working on] just being more efficient. The game was actually pretty clean; it’s more in practice.”

Saturday's game against the Cardinals is an even bigger test for Trubisky, who is expected to play sometime after the Bears pull starter Mike Glennon.

Arizona coach Bruce Arians won’t be bashful about showing stuff in the preseason. Alshon Jeffery JerseysDon’t be surprised to see the Cardinals go after Trubisky, who’s working on blitz recognition in practice but didn’t face much extra pressure in the Broncos game.

琼浆玉液出中山

琼浆玉液出中山  ——探访我市白酒工业遗产


中华文明卓立世界,与文明史的悠久相同,酿酒史同样久远。翻开中国的文化史,泛黄的书籍浸泡着醇香的酒文化:从诗经楚辞到唐诗宋词、从红楼梦到水浒传,从文君当垆到魏晋风骨,无不有酒的甘洌与醇香。

  河北,是炎黄文化发祥地,也是我国酒文化主要发祥地之一。石家庄为先商文明之滥觞,战国中山国故地,乃是华夏酒文化的发源地之一,有着最具典型特质的起源和发展史,更有着鲜为人知的白酒历史。

  

  深厚的本地白酒史

  《诗经·七月》载:“八月剥枣,十月获稻。为此春酒,以介眉寿。”这证明,我国酿酒的传统历史久远。

  石家庄地处华夏南北通衢处,是先商文明的滥觞,是“战国之盛衰枢辖”的中山故地,更是开国第一城,有着悠久的酿酒史和酒文化。

  吴会常,国家级品酒师,石家庄市制酒厂总工程师。细数着本地的酿酒历史,他颇为自豪:“石家庄拥有目前世界上发现的保存最完整、年代最早的酿酒作坊遗址(石家庄东部的台西商遗址)、目前世界上发现最早的酒曲实物(石家庄东部的台西商遗址出土)。”1974年,考古工作者在平山县中山国都城遗址发掘出土了大批精美青铜酒器,酒器中发现两种古酒,虽在地下尘封2300多年,但仍然散发着香气。“这是世界上发现的保存实物最久的古酒实物。”

  事实上,石家庄向来出产名酒,历史上尤以中山美酒为最。

  战国中山国所酿之酒以味醇浓厚名冠诸侯,后世文人用大量笔墨赞誉中山美酒。西晋文学家左思在《魏都赋》中就有“醇酎中山,流湎千日”之句。晋代干宝《搜神记》一书记载:中山国有个叫狄希的酒师,能造一种“千日醉”的烈酒,饮一杯可醉千日。这故事说明中山国当时已能酿造浓度很高的酒。

  从秦汉一直到唐宋时期,石家庄区域的造酒技艺、饮酒之风和酿酒业发展一直居于全国前列。清末民初时期,石家庄地区酿酒名师南下,到湖北等地创办酿酒作坊,传播北方酿酒技艺。

  延至解放前,据石家庄市制酒厂档案记载:石家庄市本埠计有22家私营烧锅作坊,十家麦曲房,一家黄酒厂,白酒年产400万斤左右,主要产红粱白酒、薯干白酒和枣酒等。

  开国第一家酿酒厂

  说到我市解放前后的白酒工业,石家庄市制酒厂无疑是最具典型意义的——这家已经存在65年的老国企不但在本地白酒工业史上独树一帜,更在华北乃至新中国白酒发展史上占据着重要地位。

  市制酒厂厂长、党委书记马靖介绍,1947年石家庄解放后,为让全市军民能在春节喝上自产白酒,政府立即着手筹建酒厂。1948年1月,市政府收购恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源本地五家规模最大的老烧酒作坊,组建了石家庄公营酿酒厂,从而成为新中国第一家公营酒厂。“为支援筹建,政府当时专门调拨了3万斤红(高)粱和六匹骡子。在政府帮助下,清洌的美酒如期在1948年春节前酿出。”

  鲜为人知的是,石家庄公营酿酒厂在建厂后还承担了两大任务:援建北京和天津酿酒厂。1949年初,北平解放,按照安排即筹备成立酒厂,但是当地技术力量薄弱。依华北人民政府指令,石家庄公营酿酒厂抽调了100多名技术人员、干部和工人前往北京支援建设。“在全国范围内,‘红星二锅头’是我们石家庄最先使用的,寓意是军帽上的‘红五星’。但是按照政府部署,筹建的北京酿酒厂要为开国大典生产献礼酒,所以我们支援的人员全部留在了北京,同时也把‘红星’的商标支援给了北京酒厂。”马靖说。

  天津解放后,为支援天津酒厂建设,石家庄公营酿酒厂向天津整车整车运送产品,后来还相继向其提供了技术和人员的支持。

  石家庄、北京和天津三家酒厂,当时并称为华北三大酒厂。无疑,石家庄公营酿酒厂是名副其实的“老大哥”。

  白酒工业的博物馆

  作为开国第一家公营酿酒厂,除了它的历史,它本身即是一座酿酒工业的博物馆。

  近日,记者来到市制酒厂厂区,放眼所及,随处可见虬枝盘绕的中华槐、凌冬青翠的女贞树和遮天蔽日的法桐。而最引人瞩目的则是青砖结构、苏式风格的酿酒工房。

  1952年,中央财政部拨款220万元,支持直属中央轻工业部的石家庄公营酿酒厂建设新厂区。酿酒车间主任邢国胜介绍,当时共建了5栋白酒酿造工房、5栋制曲工房、一个电磨房、8栋库房和办公室等。其中酿酒车间窖池已连续使用61年。“俗话说,千年老窖万年糟,讲的就是酒质好坏与窖龄长短有直接关系。因为窖池中富含上百种微生物和微量元素,随着时间的递增,这些物质不断向窖池深处繁殖渗透,最终形成保障良好酒质的古窖池。数量巨大的老窖池是我市白酒工业的一笔财富。”

  记者进入白酒酿造工房,酒香变得愈加浓厚、沁人心脾。雾气蒸腾中,酿酒师傅们或起糟、或装甑蒸酒,或扬凉,或撒曲,或入池。白雾缭绕间,股股清亮的原浆顺着与蒸馏甑相连的管道流淌出来,泛起股股酒花。

  在酒厂存储仓库,记者还见到了六个堪称文物级的“酒海”。唐代诗人白居易《就花枝》曰:“就花枝,移酒海,今朝不醉明朝悔。”诗中提到的便是这种酒器——酒海。副厂长侯翼飞介绍,酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状容器,它的内壁表层采用宣纸和猪血等调和裱糊而成。“经这种传统工艺制成的酒海贮存的白酒,浑厚醇和,绵甜悠长,清香四溢,古代深受达官贵人的厚爱。”

  据不完全统计,石家庄市制酒厂自建厂以来,生产的各类白酒、露酒和黄酒计有品种和品牌过百种;黄酒、露酒、赵州桥牌“石家庄大曲”、鹿泉春、天庄、第一庄,还有即将上市的全新品牌“冀窖”……丰富的地域酒文化构成了石家庄城市历史和文化的一部分。

(来源:石家庄新闻网

 
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